月餅大晒冷 - 1

終於用了兩天時間完成近90個的迷你蛋黃蓮蓉月餅，當中有十數個是失敗之作，包括餅的底部向外「瀉」開，餅面花紋不夠清晰和餅面顏色太淺等等........其實可以包裝送出去的，大部份也是餅底向外瀉，只是情況不太嚴重而入盒後又不易被察覺得到。經過努力在網上search不同的diy月餅食譜，比較之後得出的結論：極有可能是我用的recipe糖槳比例太高，餅皮太軟所致，因此明年一定要改用另一食譜嘗試。

右手邊兩盒是雙層的啊！


6個庄和4個庄的禮盒
回油後餅面顏色仍是很淺，不像傳統的月餅，但味道和口感okay