剩餘物資

上星期共買了3個金菠蘿做mousse cake，做過2個8寸蛋糕以後，還有約400g 的菠蘿茸待在雪櫃，又不想把它棄掉，因為實在是花了時間去處理菠蘿；又因為原食譜用蛋黃制作mousse，剩下了很多蛋白..........於是我便利用這些剩餘物資做了12個小mousse cake。今次蛋糕面的?喱改用菠蘿茸做，看起來沒有菠蘿汁做的通透，有一種很實在的感覺。最敗筆的要算是忘記加酒，令菠蘿mousse的味道較遜色。