生日派對

替大老爺公司做生日蛋糕己踏入第二年........
去年共做了8個不同口味的蛋糕，換句話說，今年要再做8個與去年不同的蛋糕，要辛苦腦袋了！但換個角度來看，這是一個極好的機會讓我不斷嘗試，不斷改進。2006年第一季，我做了這兩款蛋糕。

Chocolate Mousse Cake - 今次改用了另一個配方的朱古力淋面，較果非常理想，但如果蛋糕側面也是mousse的話，相信外貌會更美觀。至於朱古力花球，其實去年上蛋糕課時已學會了，只是遲遲沒有機會parctice，今次做的時候也很緊張，因為這個圖案的轉印紙僅夠做一個花球，萬一失手，便要換另一圖案，到時便變成事倍功半了。尤幸制作時沒有大問題出現，但外觀上仍有進步的空間。



Pineapple Mousse & Ginger Cheese Cake - 真的要多謝好友的提議，原來薑與菠蘿的味道是非常配合，白老鼠們個個讚口不絕。今次買了原個金菠蘿制作菠蘿茸，第一次自己一手一腳處理菠蘿，去皮起釘，原來並不困難，而且所得的果肉又較多。