5.15.2008

DIY麵包傳染病

此病毒果然利害,與大食怪和牛太的一夕話後,我把我的陳年玩具從櫃裡再搬出來,作為置ka前的代用品。
相對ka的馬力,我這個陳年stand mixer不能做到如蟬衣般的薄膜,但可以把麵團攪拌到7-8成,這時再把麵團甩打5分鐘左右便可以進行第一次發酵了,呵呵,很慳力啊!

牛太推介的軟拉包 - 正到不得了


像一陣風口感的有餡包包

食譜在此

6 則留言:

SYHY Mama 說...

做有餡包有時都好頭痛...唔知包咩餡好...肥o既又唔好,噢!

牛太太 說...

都好啦, 做到7,8成, 唔駛膊頭咁痛. 我想問下你d 拉粉本身係咪好深色架, 影張相黎睇下得唔得? 佢本來係d pre mix 粉黎架?
仲有呀, 有左餡果個包係用邊個recipe? 咁大老爺咪好like law?

oyster 說...

兔太太,諗餡料真係好煩,所以我黎黎去去都係火腿、吞拿魚和腸仔,都試過豬柳,不過要先煎朱柳,好麻煩!

牛太,呢個recipe有可可粉,所以深色囉..
一陣影張拉粉相你睇,唔係pre mix,係北歐裸麥粉,我都唔知同普通拉粉有咩唔同,我搵書再scan比你睇

SYHY Mama 說...

oyster, 我仲衰,來來去去都係...吞拿魚...腸仔同火腿無益嘛!

SYHY Mama 說...

最近買了肉鬆就夾埋佢...今星期又做番超軟包...要諗下包咩...救命!

oyster 說...

紅豆蓉呀,好味!