迷你土司

又是出自「烘出麵包香」一書，為何近來常跟這書做包包？因為書是來自圖書館，已續借一次，如果不趁借閱期間多做，又只會是空借回來........

這是一個中種的配方，與ko的中種不同之處是用較多的酵母，發酵時間相對較短，成品卻同樣的軟綿，但又不失我喜愛的嚼勁，口感當然不及燙種的煙韌，不過總比嘉頓好，好上十萬倍啊！

今次用小的pound cake模，土司的size比正常的細一半，吃兩片也不覺太飽.....不過，對於我這個無包不歡的人來說，大大小小都是沒分別，我也同樣喜愛吃！