11.13.2006

同年同月同日生

原來Haidy妹妹與Annabelle妹妹是同年同月同日生,但為了造就兩位主角各自有自己的生日會,因此家長就把兩個生日會設於兩個星期天。Haidy妹妹的生日蛋糕是熱情果慕斯蛋糕,蛋糕不難做,可惜自己在做裝飾時就忽略了很重要的一環,原來糖遇到液體是會溶的,但我要在糖溶了之後才發現呢,真是愚昧!最後唯有在溶了的糖上加上一層防潮糖霜,然後再重新灑一次"糖彩虹"。至於蛋糕側的朱古力花,由於上星期六頗熱且濕度高,朱古力花一拿到手中便開始溶化,就算有多快手也不能幸免,結論:朱古力裝飾都是在夜欄人靜時做較適合!

拍攝這照片時糖彩虹已溶了一半,但修補之後又沒有再拍照了。

5 則留言:

牛太太 說...

你d 手指用邊個recipe整架? 我整過1次之後就再整唔到啦.

oyster 說...

牛太太,食譜又是出自"超人氣甜點",比Kowloon Hotel果個正好多呀!

手指蛋糕(8寸蛋糕圍邊)
蛋黃 3個
蛋白 3個
糖 90g
低粉 60g
杏仁粉 15g

1. 以蛋白和糖製作質地較細的蛋白霜。
2. 在(1)中加入打散的蛋黃和低粉、杏仁粉,輕手拌勻。
3. 用唧袋唧出手指形狀,每條之間留1-2mm空位,在表面撒上糖粉,待2分鐘後再撒一次,用200度焗12-15min.

我在每條手指之間無留空位,所以成品不太理想。雖然配方中一滴油都無,但蛋糕唔乾唔鞋架^.^

牛太太 說...

以蛋白和糖製作質地較細的蛋白霜 ->係咪即係濕性發泡呀?
如果有一個"寫生日牌書法比賽", 我一定會提名你去參加呀

大食怪 說...

岩呀, 我都想咁講, 佢寫d字 同畫d公仔, 真係無瑕疵架!

oyster 說...

牛太太,係差不多乾性發泡,但唔好過龍呀

大食怪,我依家通常會做兩個公仔,所以衰左?你地唔會見到架!