挫敗與滿意

答應了大老爺的同事為她囡囡做生日蛋糕和小食，由星期五早上8時半便開始，馬不停蹄地做到星期六早10時半才完工，那當然扣除吃飯、睡覺、帶細少申請回鄉卡和看「肥田喜事」的時間，否則鐵人也不能支撐過來。

一直自覺做蛋糕已進入了停留的階段，裝飾是，連內餡也是.....所以今次特意要自我挑戰，用上「超人氣甜點」中的食譜，這書買了很久，但遲遲也未動手，是因為此書的食譜很煩複，步驟很多。雖然蛋糕看來像樣，但做的過程卻令我非常沮喪、挫敗。我選擇了香橙焦糖朱古力慕斯蛋糕，名字已經很長，但原來這蛋糕共有5層不同的味道，為何小小的一件蛋糕，日本人要把它做得如此複雜？但當你嚐過一口之後，你便會發現，此蛋糕在口感上有多個層次，而朱古力與橙混合一起，實在美味無比，尤其對朱古力愛好者來說，這蛋糕絕對值得一試！

5層依次是：
底層 - 朱古力脆片 (這是沒有難度的)

第2層 - 朱古力杏仁海綿蛋糕 (焗了兩次，第1次太濕，又無端端倒扣，結果蛋糕的中央部份掉了下來；第二次太乾，連邊也焗得脆脆的。就是這個蛋糕令我非常沮喪)

第3層 - 糖漬柳橙 (食譜說要煮至糖度70，究竟什麼是70呢？翻看書本又好像沒有解釋，於是唯有憑感覺去繼續煮，煮至汁較杰，然後加粟粉把汁收乾)

第4層 - 香橙朱古力慕斯 (需要打沙巴翁，由於有過一次經驗，因此今次很得心應手；可是，又再次忘記不能把酒先加進朱古力中，結果朱古力凝固，白白浪費了差不多200g V仔)

頂層 - 焦糖朱古力慕斯 (煮好焦糖後要加進蛋黃，可惜太心急，來不及等焦糖冷卻一點才加入蛋黃，結果蛋黃結成小塊狀，幸好能用篩隔去，否則又要浪費另外的200g V仔。再者，一向不精於擠花，做起來有點雞手鴨腳，希望Annabelle小妹妹不會介意)

裝飾 - Marie 朱古力牌和生日牌 (這是做朱古力牌以來最滿意之作，連大老爺也讚呢^.^)





除了蛋糕，還要做小食和10包曲奇餅作為回贈參與生日會的親友的禮物。由於花了太長時間做蛋糕，唯有做了一個用現成酥皮加工的杏仁脆條；而曲奇就是原味的貓貓曲奇和朱古力味小兔曲奇。