紫米冰皮月餅 — 試驗版之二

今次把冰皮的食譜改良，顏色看起來柔和了很多，質地亦較軟熟；唯一不足就是還欠了一點點紫米的「粒粒」，得再改良一下。

芋蓉餡沒有加澄麵，只是加油和糖混合而成，可是質地太軟，包的時候很高難度，雖然如此，但勁好味呢！